Vánoční pečení

Je to jasné.....opojná vůně šířící se domovem. Ženy do noci u kamen, všude krabičky a papír......Vše ochutnávající zbytek rodiny, pojídající alespoň přidělené drobky......pečení, vánoční pečení...

Nepečené koka kuličky

18 dkg sušenek koka

25 ks kulatých piškotů

10 dkg másla

3 lžíce mléka

1 dávka falešného marcipánu

kokosová tresť podle chuti

10 dkg čokolády

3 dkg 100% tuku

Na polevu

bílá čokoláda podle potřeby na dozdobení

Sušenky a piškoty rozdrtíme na jemno, přidáme změklé máslo, mléko a rukou zpracujeme. Tvoříme malé kuličky, které obalíme v marcipánové hmotě.
Hmotu při vyvalování podsypávejte cukrem a vyválejte jí dost slabě. Hotové namočíme v čokoládě a necháme zatuhnout.

Košíčky z těsta na dortoletky

Těsto:

25 dkg másla nebo Hery

30 dkg hladké mouky

10 dkg moučkového cukru

10 dkg vlašských nebo lískových ořechů

1 balíček vanilkového cukru

Náplň na 30 ks košíčků:

3 hodně vrchovaté lžíce karamelového salka

20 dkg zakysané smetany krémovité

1 ztužovač smetany

čokoláda do košíčků podle potřeby.

Suroviny na těsto dobře vypracujeme a dáme na hodinku do lednice. Při vyvalování těsto podsypáváme a vyválíme ho na výšku maximálně 2 mm. Vykrajujeme kolečka o průměru 4,5 cm a vtlačíme do formičky o průměru 4 cm. Pečeme v předehřáté troubě na 195 st. asi 12 – 14 minut Těsto je dost mastné, formičky se nemusí vymazávat. Z téhle dávky budeme mít asi 90 košíčků.
Jestli budete plnit košíčky ořechovou náplní, tak je nemusíte vymazávat rozehřátou čokoládou. Podmínka je mít košíčky před plněním vymazané čokoládou !!!!!
Zakysanou smetanu a karamelové kondenzované mléko vyšleháme a za stálého šlehání přisypáváme ztužovač smetany.
Košíčky naplníme a ozdobíme čokoládou.

Šneci s ořechy a skořicí

25 dkg polohrubé mouky

sušené droždí na uvedenou váhu mouky

2 lžíce cukru moučky

1/4 lžička soli

2 žloutky

5 dkg másla(ve videu říkám něco jiného, ale opravdu je tam 5 dkg)

1 lžíce sádla

120 ml mléka

1 vejce na potření

vlašské ořechy, skořice a cukr krupice podle chuti

Do mouky promícháme droždí, přidáme ostatní sypké suroviny, rozpuštěné máslo ve kterém rozmícháme žloutky, vlažné mléko a dobře zpracujeme, nakonec připracujeme rozpuštěné sádlo, přikryjeme a na teplém místě necháme dobře vykynout. Vykynuté těsto rozválíme na výšku asi 1 cm. Velikost rozváleného těsta je asi 30 x 35 cm. Těsto hodně potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme podle chuti skořicí, mletými vlašskými ořechy a krupicovým cukrem. Zavineme, nakrájíme na špalíčky vysoké 3 cm a pokládáme na plech s pečícím papírem. Necháme asi půl hodiny kynout. Dokynuté potřeme vejcem a dáme péct do předehřáté trouby na 190 st. asi 8 minut pečeme na středním roštu a 7 minut na vyšším roštu.
Pamatujte na to, že každému peče trouba jinak. Hotové můžeme pocukrovat moučkovým cukrem.

Vanilkové rohlíčky se sójovými suky

30 dkg hladké mouky

1 balíček vanilkového cukru

10 dkg sójových suků

2 větší žloutky

20 dkg Hery nebo másla

vanilkový a moučkový cukr na obalení

Suky nastrouháme najemno, přidáme ostatní suroviny a dobře zpracujeme. Těsto dáme na hodinku do lednice. Tvarujeme rohlíčky, které pokládáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 až 185 st. asi 15 minut. Pamatujte na to, že každá trouba peče jinak.
Hotové obalujeme v moučkovém a vanilkovém cukru. Uchováváme v krabičce a není nutné péct rohlíčky hodně dopředu, jsou měkké druhý den.

Košíčky s karamelovou náplní

Těsto:

15 dkg polohrubé mouky

mouka na podsypávání

15 dkg kukuřičného škrobu

12 dkg Hery

1 vejce

8 dkg moučkového cukru

1/2 balíčku vanilkového cukru

2 až 3 lžíce mléka

Krém:

1 plechovka salka karamel

25 dkg másla

čokoláda na ozdobu

Suroviny na těsto dobře zpracujeme a dáme do lednice na hodinku odpočinout. Těsto vyválíme silné asi 2 – 3 mm, vykrajujeme kolečka, která vkládáme do vymazaných formiček. Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 15 – 18 minut. Hotové košíčky plníme krémem z ušlehaného másla a karamelového mléka. Pocákáme čokoládou a podáváme z lednice. Z téhle dávky bude asi 80 košíčků o průměru 4 cm. Korpusy jsou opravdu křehké a proto nedoporučujeme dávat do nich náplň třeba z pudinku.

Rohlíčky s ovesnými vločkami

12 dkg Hery

3 dkg moučkového cukru

15 dkg hladké mouky

5 dkg ovesných vloček

moučkový a vanilkový cukr podle potřeby na obalení

Na suché pánvičce opražíme vločky a vychladé je rozsekáme. Na vál vysypeme mouku, cukr, vločky, přidáme změklé máslo a vypracujeme těsto, které dáme do lednice tak na hodinku odpočinout. Těsto můžeme zpracovávat až druhý den, ale musíme ho nechat povolit. Z těsta vyválíme rohlíčky, které pokládáme na pečící papír a pečeme v předehřáté troubě na 190 st. asi 18 – 22 minut. Hotové obalujeme v cukrech.

Mandlová srdíčka

25 dkg hladké mouky

mouka na podsypávání

10 dkg moučkového cukru

18 dkg Hery

10 dkg mandlí

čokoláda na ozdobu podle potřeby

Mandle bez slupek rozsekáme nebo umeleme, přidáme ostatní suroviny a dobře zpracujeme. Dáme na hodinu odpočinout do lednice.
Těsto rozválíme na výšku asi 2 mm, vykrajujeme srdíčka, která pokládáme na plech s pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 st. asi 20 minut. Hotové necháme vychladnout, potřeme čokoládou a můžeme posypat upraženými sekanými mandlemi.

Další tipy pro vás

Vyberte si co Vás zajímá

DOVOLENÁ PRO SENIORY

Pokud vás unavuje ruch města a toužíte po klidu přírody, je pro vás Šumava tím pravým místem odpočinku

SVATBY A LÍBÁNKY

Naplánujte si svatbu nebo líbánky na Šumavě a začněte zbytek vašeho života se svou spřízněnou duší v jednom z nejromantičtějších míst v Čechách

LUXUSNÍ DOVOLENÁ

uspokojí všechny vaše chutě, vybírat můžete mezi pohledem na dech beroucí krajiny, gurmánskými zážitky, luxusním ubytováním a rozmazlováním až po jedinečné aktivity

RELAXACE A WELLNESS

Šumava není známá pro svoji geotermální aktivitu, kousek od Šumavy najdeme i tuto možnost. A wellness a lázeňské procedury nabízí i mnoho hotelů a penzionů